CARTE DES VINS

Vins Blancs

Vaud

Lutry Moulin la Vignette de Dizerens à Lutry

Lutry Tradition Terres de Lavaux (2ème chasselas du monde)

Villette L’étalon de Daniel Parisod au Châtelard – Lutry

Villette Le Chasselas du Domaine du Daley à Aran-Villette

La Légende du Domaine du Daley ( assemblage chasselas et sauvignon )

Calamin de Blaise Duboux (membre de « La mémoire des vins suisses »)

Calamin Grand cru de Patrick Fonjallaz à Epesses

Epesses La République de Patrick Fonjallaz à Epesses

St Saphorin Dizerens à Lutry

Dézaley Médinette Grand cru Baronnie Louis Bovard à Cully

( membre fondateur de « La mémoire des vins suisses », Gault&Millau 2016 Icône du vin suisse )

Dézaley de L’Evêque Grand cru Patrick Fonjallaz à Epesses

Dézaley Récolte Choisie Patrick Fonjallaz à Epesses

Omnis ( vin orange de gewurztraminer nature) d‘ Henri Cruchon à Echichens

Valais

Petite Arvine Grand’Rayes de Maurice Zufferey à Sierre (MVS)

Païen ( Heida ) de Riddes « Franc Tireur » Les Fils Maye

Genève

Savignon du Domaine des Abeilles d’Or à Choully

Chardonnay du Domaine des Abeilles d’Or à Choully

Sauvignon

Fribourg

Traminer du Cru de l’Hôpital – Christian Vessaz à Môtier

« La mémoire des vins suisses »

Bordeaux

Château Turcaud Entre-deux-mers 2022

Vins Doux

Malvoisie de Riddes « Le Primat » Les Fils Maye

Sauternes Château Liot

Vins Rosés

Vaud

Villette L’étalon rosé de Daniel Parisod au Châtelard – Lutry

La Folie du Domaine du Daley à Villette ( cépage gamay )

Joly rosé de la famille Joly à Grandvaux

Rosé de la commune de Lutry

Valais

Dôle blanche Rochegarde Les Fils Maye

Neuchâtel

Œil de Perdrix des Caves du Château d'Auvernier

Liban

Saint Elie rosé du Château Héritage – Vallée de la Bekaa 2020

Vins Rouges

Vaud

La Réserve du Caviste de l’Union vinicole de Cully

Lutry En Chatalet de Claude Pilloud à Savuit

Lutry L’étalon rouge de Daniel Parisod au Châtelard – Lutry

Lutry Pinot Gamay Moulin la Vignette de Dizerens

Pinot noir Tradition de Lavaux du Domaine du Daley à Villette

Domaine des Faverges assemblage Bio (Gamay-Cab. Franc-Merlot)

Nihilo ( pinot noir et gamay nature ) Henri Cruchon

Epesses La Pressée de Louis Bovard ( Mémoire des vins suisses ) à Cully

Pinot noir de Féchy Domaine de la Colombe V. et R. Paccot ( Mémoire des vins suisses )

Pinot noir Réserve La Colombe noire Domaine V. et R. Paccot à Féchy

Pinot noir Domaine de La Croix Ollon Bernard Cavé

Gamaret d’Henri Cruchon à Echichens ( Mémoire des vins suisses ) (50 cl)

Gamaret de Philippe Bujard à Lutry

Gamaret de Bernard Cavé Chablais

Gamaret-garanoir de Terres de Lavaux à Lutry

Gama Nera Tradition de Lavaux du Domaine du Daley à Villette

Gamaret–Diolinoir des vignes de la Commune de Pully

St Saphorin assemblage Dizerens

Dézaley Grand cru Jupiter de Patrick Fonjallaz à Epesses

Plan Robert de Patrick Fonjallaz à Epesses

Le Servagnin Henri Cruchon ( idem )

Merlot Les Vignes de Théophile de Philippe Bujard à Lutry

Merlot d‘Henri Cruchon à Echichens ( Mémoire des vins suisses )

Merlot du Domaine de la Pierre Latine à Yvorne (Mémoire des vins suisses)

Clos du Crosex Grillé , Cuvée Excellentia , syrah ( Mémoire des vins suisses )

Syrah d‘Henri Cruchon à Echichens ( Mémoire des vins suisses )

St Saphorin Mersyca (merlot-syrah-cabernet) Grande Réserve du Domaine du Daley

Dézaley Grande cuvée (merlot et syrah) Domaine Louis Bovard à Cully

( membre fondateur de « La mémoire des vins suisses » , Gault&Millau 2016 Icône du vin suisse )

Assemblage Réserve La Colombe rouge Domaine V. et R. Paccot à Féchy

Valais

Dôle Rochegarde Les Fils Maye

Ma Puinée Marie-Thérèse Chappaz (MVS)

Humagne Rouge Le Rhyton d’Or Famille Défayes à Leytron

Humagne Rouge de Frédéric Zufferey à Sierre

Syrah Le Rhyton d’Or Famille Défayes à Leytron

Syrah du Domaine Cornulus (MVS)

Syrah Antica du Domaine Cornulus (MVS)

Pinot noir Clos de la Combettaz de Maurice Zufferey (MVS)

Pinot noir Clos des Corbassières du Domaine Cornulus (MVS)

Grain Pinot Chamoson Marie Thérèse Chappaz (MVS)

Grain Pinot Charrat Marie Thérèse Chappaz (MVS)

Cornalin de Frédéric Zufferey à Sierre

Cornalin La Coraline Les Fils Maye

Cornalin Clos des Monzuettes du Domaine Cornulus à Saviès (MVS)

Carminoir Le Rhyton d’Or Famille Défayes à Leytron

Merlot Clos de Géronde Frédéric Zufferey à Sierre

Cabernet Franc Grandmaître Gregor Kuonen à Salquenen (barriqué)

Sélection Gregor Kuonen assemblage rouge secret (non barriqué)

Grain noir de Marie Thérèse Chappaz (MVS) ( merlot- cabernet sauvignon et franc )

( membre fondateur de « La mémoire des vins suisses », Gault&Millau : Icône du vin suisse )

Trè Gran Antica ( syrah-cabernet-merlot) du Domaine Cornulus à Savièse (MVS)

Soleil noir ( syrah-pinot noir-cabernet-merlot ) de Frédéric Zufferey

(MVS) = Membre de la Mémoires des Vins Suisses

Genève

Domaine de Grand’Cour 2020 Jean-Pierre Pellegrin à Peissy ( cabernets sauvignon et franc )

M2 ( Merlot x Malbec ) du Domaine des Abeilles d’Or à Choully

Neuchâtel

Galotta du Clos de la Béroche élevé en barrique

Pinot noir du Domaine de Saint Sébaste « La mémoire des vins suisses »

Fribourg

Réserve des Bourgeois ( Diolinoir, Pinot noir, Gamaret ) du Cru de l’Hôpital de Morat

Pinot noir de Mur de Christian Vessaz à Môtier « La mémoire des vins suisses »

Pinot noir Bio des Vignes de l’Etat de Fribourg au Vully ( 20% de grappes entières)

Gamaret des Vignes de l’Etat de Fribourg au Vully( en fût de chêne des forêts de Galm)

(Tous vignifiés par Christian Vessaz)

Schaffhouse

Pinot noir Classic 2020 d’Aagne

Thurgovie

Pinot noir no 2 2020 de Schlossgut Bachtobel « La mémoire des vins suisses »

Zurich

Pinot noir Weingut Urs Pircher « La mémoire des vins suisses »

Grison

Malanser Blauburgunder (Pinot noir) Weingut Wegelin à Scadenagut

« La mémoire des vins suisses »

Tessin

Vigoria ( Merlot ) Cantina Kopp von der Crone Visini

Balin ( Merlot, Arinarnoa )

« La mémoire des vins suisses »

Italie

Vénétie

Amarone della Valpolicella 2020 da Bennati ( Covina, Rondinella,, Molinara)

Sardaigne

Cannonau Sartiglia di Oristano 2021 da Contini

Dieci Cavalli Conte de Quirra 2020 (Sangiovese grosso, Cab. Sauv, Grenache, Carignan)

Toscane

Tegoleto 2021 Fulvio Serni (60% merlot, 20 % cab.sauvignon, 10% syrah, 10 % sangiovese)

Le Volte 2020 Tenuta dell’Ornellaia

Le Difese 2019 Tenuta San Guido

Insoglio del cinghiale 2021 Antinori

Vigna 59 2018 Villa Calcinaia di Capponi (100% Sangiovese)

Casarsa 2019 Villa Calcinaia di Capponi (100% Merlot)

Campanie

Caudium Aglianico Beneventano Az. Frattasi (100% Aglianico)

Calabre

Alarico 2016 Valle del Crati di Terre Nobili (Nerello 100%)

France

Bourgogne

Chambolle-Musigny Les Sentiers 2018 Domaine Stéphane Magnien

Chassagne-Montrachet Rouge vieilles vignes 2017 J.-Cl. Bachelet & fils

Pommard 1er cru Grand Clos des Epenots 2018-2019 Domaine de Courcel

Bordeaux

Château Falfas Côtes de Bourg 2017

Clos Puy Arnaud Côtes de Castillon 2016

Les Ormeaux ( 2ème vin de Ch. Puy Arnaud ) 2016/21

La Réserve de la Comtesse Pauillac ( 2ème vin de Ch. Pichon Lalande )2019

Château Prieuré Lichine Margaux 2019

Château Rauzan Ségla Margaux 2020

Château Pape Clément Graves Rouges 2019

Côtes du Rhône

Vacqueyras Domaine La Monardière 2019-2021

Châteauneuf du Pape Le Clos du Caillou 2019 ( bio )

Amérique du sud

Pérou

Gran tinto Fina reserva malbec/merlot 2019 de Tabernero à Ica

Argentine

Malbec Las Acequias domaine Don Angelino à Medrano 2017

Bonarda Las Acequias domaine Don Angelino à Medrano 2018

Proche orient

Liban

B-Qa rouge du Château Marsyas – Vallée de la Bekaa 2017

Vins Pétillants

Champagne Laurent Perrier brut

Champagne Laurent Perrier rosé

Carte des Vins

Vins Blancs

Vaud

Valais

Genève

Fribourg

Bordeaux

Vins Doux

Vins Rosés

Vaud

Valais

Neuchâtel

Liban

Vins Rouges

Vaud

Valais

Genève

Neuchâtel

Fribourg

Schaffhouse

Thurgovie

Zurich

Grison

Tessin

Italie

Vénétie

Sardaigne

Toscane

Campanie

Calabre

France

Bourgogne

Bordeaux

Côtes du Rhône

Amérique du sud

Pérou

Argentine

Proche orient

Liban

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