CARTE SUISSE

Les entrées, les salades

Salade verte à l’Italienne 7.50

Entrée / Plat
(Vegan)

Salade mêlée 9.- 18.-

Entrée / Plat
(Végétarienne)

Salade César lardons, croûtons et sbrinz 23.- 24.50

Entrée / Plat

Salade aux dés de poulet grillé à la César 25.50

Entrée / Plat
Dés de poitrine de poulet grillé, croûtons et fromage râpé sur lit de salades

Salade de chèvre chaud 16.- 25.50

(Végétarienne)
Variation de salades vertes, tomate, fromage de chèvre chaud sur pain braisé

Cassolette de moules à la Provençale 14.-

Entrée / Plat

Champignons farcis 15.-

Entrée / Plat
(végétarien)

Escargots à la Bourguignonne 6 pièces 15.-

Entrée / Plat (6 pces)

Potage au quinoa, brunoise de légumes et croûtons 11.-

Entrée / Plat
(Végétarien)

Soupe de poissons(*) Méditerranéenne 16.-

Entrée / Plat

Ardoise de viande séchée, charcuterie et pickles 15.- 28.-

Entrée / Plat

L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison
Le service d’une carafe d’eau peut être facturé.

Les Poissons

Filets de perche à la meunière (150g) 35.- (200gr) 39.-

Avec sauce tartare (base mayonnaise*)

Filets de loup de mer à l’huile d’olive vierge, citron et câpres (200gr) 39.-

Pavé de saumon grillé, sauce citron vert (150g) 35.-

Queues de gambas au curry rouge thaï et basilic (150g) 35.- (200gr) 39.-

Garniture à choix / servi avec Pommes frites ou pommes vapeur ou riz basmati

Les Tartares

Classique 35.-

Japonais (avec gingembre et wasabi) 36.-

Servi avec pain grillé, beurre et pommes frites « L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison » Supplément de garniture : Frs 5.- Le service d’une carafe d’eau peut être facturé.

Les Ardoises

Brochettes de gambas marinées à l’aji panka et grillées sur ardoise 27.-

Pommes frites et légumes + 2 sauces froides (piment jaune et aïl)

Entrecôte Rib Eye de boeuf grillée 46.-

Pommes frites et sauce poivre noir et rhum

Les viandes grillées

Petite entrecôte Parisienne de bœuf grillée 32.-

Pommes frites et beurre Vaudois aux herbes

Filet de bœuf du Pays grillé sur ardoise 46.-

Pommes frites et légumes + 2 sauces froides (chimichurri argentin et aïl)

Médaillons de filet de boeuf grillés 40.-

Pommes frites et sauce chimichurri à l’origan

garniture des ardoises et des viandes à choix / servis avec Pommes frites ou pommes nature ou riz basmati bio ou pommes à la Viennoise

Les Plats typiques

Rognons de veau à la moutarde 28.-

Servis avec rösti maison

Emincé de veau à la Zurichoise 38.-

Servi avec rösti maison

Emincé de bœuf Stroganov 30.-

Servi avec rösti maison

Emincé de poulet au curry Madras 26.-

Servi dans une couronne de riz

Choucroute garnie 29.-

( lards fumé et salé, Wienerli et filet de porc fumé)

Papet vaudois avec saucisse aux choux 25.-

Tradition vaudoise

Poulet aux olives vertes et noires 26.-

Tagliatelle à l’huile d’olive

Gratin de tripes à la Milanaise 25.-

Pommes nature

Tagliatelle au saumon 26.-

Crème et aneth

Rösti paysan 25.-

( oignons, lardons, fromage ) ou sans lardons ( végétarien )

Picante de quinua aux légumes 26.-

(Vegan) Quinua, pommes de terre, aji et légumes divers

Sans lactose Sans gluten Vegan « L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label Fait Maison » Supplément ou changement de garniture Frs 5.- Le service d’une carafe d’eau peut être facturé.

Carte Suisse

Les entrées, les salades

Les Poissons

Les Tartares

Les Ardoises

Les viandes grillées

Les Plats typiques

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